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维生素A过量的危害 每天摄入量吃多少合适

2018-07-04 16:27:28 560浏览

古人云:“取之(zhi)有度,用之(zhi)有节,则常足。”维(wei)(wei)生(sheng)素(su)A是(shi)明目的佳(jia)品,但如(ru)果(guo)过量(liang)摄入(ru),不仅起(qi)不到明目的功效,还会(hui)导致(zhi)(zhi)中(zhong)毒,对人体(ti)造(zao)成伤害(hai)。一(yi)次性大(da)量(liang)服用维(wei)(wei)生(sheng)素(su)A会(hui)造(zao)成急性中(zhong)毒,主要(yao)表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹(fu)泻等(deng)(deng)症状(zhuang);长(zhang)期服用过量(liang)维(wei)(wei)生(sheng)素(su)A,为推荐摄入(ru)量(liang)的10倍以上,则可能导致(zhi)(zhi)慢性中(zhong)毒,主要(yao)表现为骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、肢体(ti)无力、易激(ji)动、腹(fu)痛、女性月经过少等(deng)(deng)。此外(wai),维(wei)(wei)生(sheng)素(su)A过量(liang)还会(hui)妨碍人体(ti)对钙的吸收,易造(zao)成老年人骨折,还会(hui)损害(hai)手(shou)臂(bei)和腿部的关节。

对于胎儿(er)来说(shuo),如(ru)果孕(yun)妇在(zai)怀孕(yun)早期大(da)量服用(yong)维生(sheng)素A,胎儿(er)会按器官形成的顺(shun)序(xu),发生(sheng)无脑、眼缺陷、腭裂、脊(ji)柱(zhu)裂、肢体缺陷等畸形。孕(yun)妇大(da)量服用(yong)维生(sheng)素A,还(hai)可(ke)导致胎儿(er)出(chu)现泌尿道畸形以及先天性白内(nei)障(zhang)。

在(zai)饮食(shi)上,造成维生素A摄入过(guo)量的原因主要有这样两个(ge)方面(mian):

(1)含维生素A的食物(wu)吃(chi)太多。有的人嗜好(hao)吃(chi)动物(wu)肝脏等食物(wu),天天吃(chi),顿(dun)顿(dun)吃(chi),天长日久,必然造成(cheng)维生素A中(zhong)毒。所以,人们的饮食要求种类丰富(fu),不仅保证营养均衡,还(hai)能防(fang)止某种营养素过量而(er)引(yin)起中(zhong)毒反应。

(2)长期过量(liang)食(shi)用鱼(yu)(yu)肝(gan)(gan)油(you)(you)。鱼(yu)(yu)肝(gan)(gan)油(you)(you)是个(ge)好东西,但好东西要有(you)(you)节制(zhi)地吃。鱼(yu)(yu)肝(gan)(gan)油(you)(you)中(zhong)含(han)有(you)(you)脂溶(rong)性维生素A。成人(ren)一(yi)次服(fu)用鱼(yu)(yu)肝(gan)(gan)油(you)(you)剂量(liang)超过100万(wan)单(dan)位,就有(you)(you)可能(neng)导致急性中(zhong)毒(du);成人(ren)或(huo)小儿,如每日服(fu)用10万(wan)单(dan)位,连续(xu)时间(jian)超过6个(ge)月,也有(you)(you)可能(neng)引起慢性中(zhong)毒(du)。

对于维(wei)生(sheng)素A慢(man)性(xing)中毒来(lai)说(shuo),停(ting)药和支持疗法后数(shu)周至数(shu)月(yue)才能完全恢(hui)复(fu)正常。如果是维(wei)生(sheng)素A急(ji)性(xing)中毒,皮(pi)质激素和维(wei)生(sheng)素C可以(yi)减轻(qing)其毒性(xing)反应。

营养专家普遍(bian)认(ren)为(wei),补充(chong)维生(sheng)(sheng)素(su)A过量(liang)的情(qing)况在生(sheng)(sheng)活中(zhong)很(hen)常(chang)见(jian),这需(xu)要引起(qi)人(ren)们的高度重视,适当摄入维生(sheng)(sheng)素(su)A,才能保证身(shen)体(ti)的健康(kang)。成(cheng)年(nian)人(ren)每(mei)(mei)天摄取600~700毫(hao)克维生(sheng)(sheng)素(su)A即可(ke)保持皮肤、头发(fa)及(ji)免疫系统的健康(kang)。而一(yi)片多(duo)维片中(zhong)维生(sheng)(sheng)素(su)A的含(han)量(liang)高达1500毫(hao)克,如果人(ren)们在日常(chang)饮食中(zhong)选择了强化奶粉和麦片,每(mei)(mei)天再服用(yong)一(yi)片多(duo)维片,体(ti)内就会(hui)含(han)有(you)过多(duo)的维生(sheng)(sheng)素(su)A。由此可(ke)见(jian),补充(chong)维生(sheng)(sheng)素(su)A需(xu)要慎(shen)之又慎(shen)。

一(yi)日三餐都摄入一(yi)定量(liang)含维生(sheng)(sheng)素(su)(su)A或维生(sheng)(sheng)素(su)(su)A原的(de)食(shi)物(wu)即可满足人体需要。另外,由于(yu)维生(sheng)(sheng)素(su)(su)A为脂溶性维生(sheng)(sheng)素(su)(su),因(yin)此与一(yi)些(xie)脂肪类食(shi)物(wu)同时食(shi)用(yong)有利其吸(xi)收。

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